23 reglas fáciles de Armarios Para Vino | armarios para vino

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En plena temporada de bonito, pocos platos hay más veraniegos -al menos en el Cantábrico- que un marmitako. Este humilde guiso marinero a base de patatas y bonito debe su nombre al recipiente (marmita) y, como ocurre con muchas recetas populares, tiene tantas versiones como casas y pueblos en los que se prepara.

Los hay con o sin pimiento choricero -para nosotros indispensable-, con o sin zanahoria en el refrito, y los que lo prefieren más denso o algo más caldoso. Incluso si no encontramos bonito, hay quienes lo preparan con atún. En todos los casos se trata de un plato sencillo de hacer y que demuestra que las recetas de cuchara también funcionan en verano.

Así que corriendo a la pescadería a comprar un buen bonito del norte -que además este año está a un precio estupendo-, a pelar unas patatas, rescatar la cazuela del fondo del armario y a cocinar. Y, ahora que no nos escucha nadie, si estamos perezosos, el puré de pimientos choriceros que ya venden listo en muchos supermercados también funciona perfectamente y nos ahorrará algo de trabajo.

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