¿Qué hace que Encimeras De Gas Butano sea tan adictivo que nunca quieras perderte una? El | encimeras de gas butano

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Es un debate eterno y casi tan polarizado como el color del panfleto político. ¿Gas o inducción? Los adeptos de cada cocina defienden sus ventajas a ultranza. Lo cierto es que, al final, todas tienen sus pros y contras, que pesarán más o menos dependiendo de las prioridades de cada uno.

Placa de gas TEKA EX20GAIALDR Butano Inox 20 fuegos - encimeras de gas butano

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Después del tránsito de las cocinas de gas a las vitrocerámicas, la industria apuesta ahora muy claramente por la inversión en innovaciones y mejoras para las cocinas de inducción, mientras aseguran que éstas –quizás también por el impulso comercial– son las que actualmente se compran más.

Ventajas de la inducción

Son muy claras respecto sus predecesoras, las vitrocerámicas: el precalentamiento del recipiente es el doble de rápido y tienen una opción power para calentar ultrarápido. Es por eso –aseguran sus fabricantes– que se ahorra hasta un 30% más de energía; considerándolas, a la larga, la opción eléctrica más económica y sostenible.

Además, la placa en sí no se calienta, por lo que son más seguras y fáciles de limpiar, ya que no se pega la comida que cae en el foco de calor. Lo que aporta la vitrocerámica a su favor es que se puede acabar de cocinar con el calor residual y, sobretodo, que admite todo tipo de cacharros, desde los de hierro hasta los de barro.

Las cocinas de inducción son más seguras y fáciles de limpiar

Placa de gas ELECTROLUX EGT20NOK Natural/Butano Negro 20 fuegos - encimeras de gas butano

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Inducción frente a gas

Ahora sí, las diferencias no son tan claras cuando se trata de comparar la inducción con las cocinas de gas. Al no admitir cacharros que no tengan una base de material ferromagnético, inclinarse por la inducción suele significar cambiar la batería de cocina del hogar, a lo que hay que añadirle también el gasto de instalación de la placa. Un desembolso inicial importante.

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En el gas se puede cocinar con cualquier cacharro y es igual de rápido a la hora de transmitir el calor. Si hilamos fino, también permite más opciones a nivel culinario. Como la placa de inducción no se activa si no hay contacto con la base, cocciones como el salteado o el guiso a fuego vivo, no son posibles. Seguramente este es uno de los motivos por el que muchos restaurantes cocinan a gas.

A nivel culinario, el gas permite más opciones, como los salteados o los guisos a fuego vivo

Esto y, por supuesto, el ahorro energético: la de gas siempre será una cocina más económica que cualquier opción eléctrica. La principal pega es el mantenimiento. Es engorrosa de limpiar y si no se hace bien, se engrasa rápidamente. Tiene, también, un riesgo añadido que no existe con la cocina de inducción, algunas de las cuales hasta incluyen un temporizador programable.

Balay 20ETG6620HB - Placa Gas Butano 20 fuegos 20cm 20 niveles cristal negro - encimeras de gas butano

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¿Corremos riesgos si cocinamos con gas?

La última alarma saltó un par de días atrás. La compañía BSH, fabricante de los electrodomésticos marca Balay, Bosh y Siemens, informaba de un riesgo potencial de explosión en casos “extremadamente excepcionales” con algunos modelos de sus cocinas de gas independientes fabricadas entre 2006 y 2011. Es evidente que incorporar cualquier gas combustible en casa genera riesgos para ese hogar y los de alrededor.

Aun así, también es cierto que hay muchos mitos asociados al peligro del butano que no son más que eso: mitos. El butano no produce la “muerte dulce” ya que, para que se produzca una asfixia por falta de oxígeno, tiene que haber una concentración del 90% de gas en la casa, cosa prácticamente imposible con una sola bombona y una vivienda común.

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Tampoco es cierto que la bombona explote, o que haya intoxicación por el propio gas butano, el cual no es tóxico en sí mismo. Así lo aclara Simón Soriano, criminólogo especialista en incendios, en esta entrevista. El riesgo real es el de explosión por el contacto del gas en altas concentraciones con cualquier otro tipo de energía, que pude ser tan sutil como el propio caminar de uno.

El butano no produce la “muerte dulce”

Placa de gas butano ROMMER GVH20 - encimeras de gas butano

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Para que se produzca una asfixia por falta de oxígeno tiene que haber una concentración del 90% de gas en la casa

Por eso, para garantizar la máxima seguridad, es importante pasar revisiones periódicas y hacer un uso consciente. Al final, la elección de una u otra cocina depende de las prioridades de cada uno. De su estilo de vida.

Hay quien busca rapidez y dirá que la inducción es el mejor de los avances. Que por fin se olvidó del peso de limpiar los fogones. Y hay quien piensa más en el ahorro, y argumentará que invertir en la inducción no vale la pena. Que, además, los platos no saben igual y que no hay nada como ver la llama y regularla. Puede que, al final, sólo sea una cuestión de sentimientos, de la nostalgia por el fuego viejo. Pero es que la cocina tiene mucho de emoción.

Al final, la elección de una u otra cocina depende de las prioridades de cada uno”

VITROKITCHEN CG20NB PLACA GAS BUTANO CRISTAL NEGRO 20CM 20 FUEGOS - encimeras de gas butano

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Candy CHG 20WX - Encimera de gas de 20 fuegos para gas butano - encimeras de gas butano

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Encimera de gas Butano Teka HLX20 20G AL | Electro Hogar Outlet - encimeras de gas butano

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Placa de gas ELECTROLUX EGH20BOX 20 zonas 20.20 cm natural/butano encendido - encimeras de gas butano

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Placa Gas Butano Bosch PCC20B20E - encimeras de gas butano

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